邵陽(yáng)新聞網(wǎng)12月3日訊（通訊員 彭小雄 羅美霞）11月29日，隆回縣萬(wàn)和實(shí)驗(yàn)學(xué)校召開(kāi)11月份食品安全調(diào)度會(huì)，學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂管理工作人員、學(xué)校部分行政人員參加會(huì)議。

會(huì)上，該校餐飲服務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人從食材驗(yàn)收、出入庫(kù)管理、臺(tái)賬填寫(xiě)、食材加工、留樣管理等方面全面總結(jié)了11月份食堂管理工作，指出了食堂管理工作中出現(xiàn)的亮點(diǎn)與存在的不足，對(duì)12月份的食堂工作作了具體布置。

會(huì)議要求，食堂工作人員務(wù)必高度重視食品安全的重要性，必須嚴(yán)把食材采購(gòu)驗(yàn)收、出入庫(kù)管理關(guān)，特殊情況要做好詳細(xì)記錄；必須嚴(yán)把食材加工關(guān)，碰到情況及時(shí)處理；必須嚴(yán)把安全生產(chǎn)關(guān)，操作過(guò)程中必須嚴(yán)格按規(guī)程操作；必須嚴(yán)把衛(wèi)生與消毒關(guān)，各類(lèi)食材按規(guī)定的流程進(jìn)行清洗，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按規(guī)定程序?qū)Σ惋嬈骶哂镁呦?，?duì)餐飲大樓地面及周?chē)h(huán)境進(jìn)行消毒；必須嚴(yán)把學(xué)生伙食費(fèi)的入口率關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行非營(yíng)改計(jì)劃校學(xué)生伙食費(fèi)入口率不低于75%的標(biāo)準(zhǔn)；必須嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)，學(xué)校食堂財(cái)務(wù)嚴(yán)格按照中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度執(zhí)行，確保食堂財(cái)務(wù)的規(guī)范。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食堂全體管理人員要增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步明晰職責(zé)，切實(shí)扛起安全主體責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。管理人員和食堂從業(yè)人員都要全面提高工作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步熟悉食品加工制作操作規(guī)程，熟悉食堂機(jī)具操作方法，在確保自身安全的基礎(chǔ)上，全心全意做好師生餐食保障工作。

此次食品安全月調(diào)度會(huì)議，提高了與會(huì)人員對(duì)食品安全的重要性、特殊性和嚴(yán)峻性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步壓實(shí)了工作責(zé)任。下階段，該校將在思想上再重視、管理上再加強(qiáng)、措施上再細(xì)化，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全工作，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。