邵陽新聞網(wǎng)12月2日訊（通訊員 肖鶴洲 肖乾波 劉江） 蔗乃山中“硒”世寶，糖從界嶺坊里來。11月30日，雪花紛紛而至，隆回縣山界回族鄉(xiāng)室外最低溫度已降至零攝氏度，湖南伊路順清真食品有限公司熱氣騰騰的紅糖也香甜出鍋。

山界回族鄉(xiāng)地處隆回縣南部邊境，屬石灰丘陵地區(qū)，石山多、耕地少、缺水易旱，土質(zhì)富硒，正適合白霜荻蔗的生長。白霜荻蔗莖稈甜而多汁，是制糖的上品，尤其是氨基酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品。山界蔗糖，因色澤紅亮又叫紅糖，又因出鍋定型時要墊上席子也叫席子糖，更因性溫味甘、入脾益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤而叫“百利糖”，深受廣大群眾的喜歡，已出口新加坡、韓國、緬甸、越南、澳大利亞等許多國家和地區(qū)。

每年的小雪節(jié)氣過后，隆回縣山界回族鄉(xiāng)的村民們就會迎來收蔗制糖的繁忙時節(jié)。“山界女子不可百日無糖”，村民用白霜荻蔗熬制紅糖的歷史已有數(shù)百年，形成了古法制糖技藝。古法制糖為純手工熬制，無任何添加劑，最大程度地保留了甘蔗汁中的營養(yǎng)成份，但需柴火熬制6到8小時，而且產(chǎn)量低。

隆回縣民政局結(jié)對幫扶山界回族鄉(xiāng)老屋村后，投入鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)項目資金40萬元，主要用于鼓勵農(nóng)戶種植甘蔗、百合加工、養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模，帶動村民就業(yè)，幫助村民穩(wěn)定增收。尤其是鼓勵湖南伊路順清真食品有限公司投入資金30萬元升級改造加工設(shè)備，讓古法制糖擁抱現(xiàn)代科技。升級改造后，沖洗甘蔗、壓榨初濾、沉淀再濾、加熱去泡、精濾熬煎、打沙成型的加工流程不變，蒸汽發(fā)生器加熱替代土鍋燒煤加熱，成本降低了三分之一；糖中同樣無任何添加劑，且蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸、維生素和硒、鐵、鋅、錳、鉻等微量元素的保有量與古法制糖更高。

“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。腰包鼓了，群眾才會由要我振興轉(zhuǎn)變?yōu)槲乙衽d！”山界回族鄉(xiāng)老屋村第一書記、隊長魏元升和支部書記馬文樂說道。

山界回族鄉(xiāng)大力發(fā)展制糖產(chǎn)業(yè)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式加強白霜荻蔗種植的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，做大做強紅糖特色產(chǎn)業(yè)。目前，全鄉(xiāng)已有規(guī)?；N植合作社5家，注冊紅糖品牌9個，發(fā)展電商銷售平臺10家。今年，山界回族鄉(xiāng)甘蔗種植面積達3000余畝，畝均產(chǎn)值達1萬余元，年總產(chǎn)值可達3500萬元。